Smażona zielona papaja

by Rafał Baran
3 komentarze

IMG_4443Wyobraź sobie dzień, kiedy wstajesz rano, a twoja lodówka jest pusta. Na Filipinach to nie jest żaden problem.  Filipińczycy opanowali do perfekcji kuchnię opartą na warzywach i owocach dostępnych w każdym ogródku. Podczas jednej z rozmów z moim przyjacielem, Alvinem, rozmawialiśmy na temat gotowania. Siedząc w ogrodzie wskazał na drzewo papaji i powiedział: „ a wiesz, że na Filipinach niedojrzała papaja nie jest owocem tylko warzywem?”  Oczywiście odparłem, że nie miałem o tym zielonego pojęcia. Długo nie czekałem, a Alvin za pomocą długiego kija strącił jedno z „warzyw” i zabrał się za gotowanie, żeby mi udowodnić, jakie to proste i smaczne. Na Filipinach przyjęło się różne określenie tego gotowania, słyszałem już „native food” albo „natural food”,  ale chodzi o to samo – gotowanie z dostępnych produktów z własnego ogródka. Żeby przygotować smażoną papaję, która wraz z sosem smakowała trochę jak ziemniak z kurczakiem potrzebujemy:

– niedojrzałą papaję (raczej ciężko będzie kupić w Polsce )
– jeden czosnek
– jedną dużą cebulę
– imbir
– sos sojowy
– jedno jajko
– pieprz
– olej

IMG_4466Papaję obieramy i kroimy na małe kawałeczki, to samo robimy z resztą składników, które wrzucamy na patelnię i podsmażamy. Podczas smażenia możemy dolać 100-200 ml wody, która w trakcie smażenia wyparuje. Na koniec jeszcze wbijamy jedno całe jajko i mieszamy.  W smaku przypomina trochę ziemniaki i kurczaka, smacznego.

 

IMG_4432IMG_4434IMG_4440IMG_4441IMG_4450IMG_4454IMG_4456IMG_4461IMG_4464IMG_4466

[the_ad id="7937"]

Komentarze

comments

Może ci się spodobać również :

3 komentarze

Agnieszka Sporty 03/26/2015 - 1:29 pm

Smakowicie to wygląda, właśnie za takie rzeczy kocham podróże, dzięki temu można poznać nowe smaki

Reply
Rafał Baran 03/26/2015 - 1:48 pm

Smakowicie wygląda i smakuje 🙂 Masz rację podróże edukują również pod względem kulinarnym 🙂 Będę się starał pisać więcej o tutejszej kuchni, oczywiście jeżeli będzie zainteresowanie. Pozdrawiam z Filipin

Reply
Kasia Cieslak 06/30/2015 - 11:43 am

A czy jadłeś juź “serce bananowca”? Jesli nie to bardzo polecam – smakuje troche jak połączenie duszonej kapusty z grzybami.

Reply

Leave a Comment